グレープジェリー。
日本には売っていないので自作。
PBJ（ピーナッツバター＆ジェリーサンドウィッチ）には欠かせません
【材料】 （ジャム瓶だいたい2本分）
ぶどうジュース（赤）…300cc
砂糖…200g
水…80cc
ペクチン…22g
レモン汁…大さじ1
※グレープジュースによって味が全然違うので、適当に砂糖とレモン汁を加減してね
（調理前にやること）
瓶とフタを煮沸消毒、または食洗機にかけておく
【作り方】
1：ペクチンを水に溶かしておく。
2：鍋（できれば耐熱ガラスかほうろう鍋）に材料を全部入れて
たまにかき混ぜながら弱めの中火で沸騰させる。
沸騰したら弱火に。アクが出たら取る。
3：10分ほど煮たら、清潔な布巾で水気を除いた瓶に移す。フタはまだ。
4：大きめの鍋に瓶を入れ瓶のフタを乗せる（まだ閉めない）、
肩のところまで水を張って沸かす。
沸騰したら大鍋の方にフタをして弱火。
（やってないけど底にふきんを敷いておくとガタガタ言わない）
15～20分そのまま煮て、滅菌とジャムの中の空気を抜く。
時間が来たらおもむろに瓶のフタを全力で閉める。
（火傷注意。軍手とか布巾を使いましょう）
そのまま室温で冷ます。
うまく脱気できていれば、冷めるうちにフタがべっこり言います。
滅菌が充分なら保存は室温でおｋ。開封後は冷蔵庫に。
